上海净览暖通工程设备有限公司

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随着人民生活水平的不断提高，餐饮服务业发展迅速，但是需要人们注意的是，油烟废气对环境的污染也变得日益严重。由于油烟废气主要是动植物油的成分，并且还带有苯等一些致ai物质，再加上餐饮服务业一般聚集在人x流密集的地方，大量排放油烟让附近的居民苦不堪言。1油烟处理的技术分类从目前的情况来看油烟处理的技术主要有以下四种:通过高压电场将油烟分子分解的静电式油烟净化设备。机械式的油烟净化设备。这主要有两种，一个是用物理上的分子碰撞原理，通过调整净化设备的角度，使油烟分子产生大规模的碰撞，油烟却保留下来了;另外的一种是通过过滤材料的吸附尽可能减少油烟的对外排放。

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随着我国经济的飞速发展，人们的环保意识也在不断提高。因此，人们生产和生活中不可缺少的各种环保设备也应运而生。如电子油烟净化器就已经在宾馆、饭店、酒楼、食品加工企业等领域得到了广泛应用，对烹饪和食品加工生产过程中产生的油烟进行净化处理，降低油烟的排放浓度，从而保护了大气环境，同时优化了人们的生存环境。但是，这些环保设备如果发生故障或安装使用不当，就会导致火灾发生，给人民的生命和财产造成重大损失。因此，了解电子油烟净化器和掌握电子油烟净化器的防火知识成为现代人及宾馆、饭店、酒楼、食品加工等企业的一种迫切需求。

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一、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

二、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电(或蒸汽)经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。

三、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，排烟风管，以防烧坏电器。

四、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

五、蒸饭车非高压密闭容器，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。

六、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物，以防腐蚀氧化。

七、蒸毕后应清洗蒸箱，并定期擦洗电热元件表面(一般一周两次)但不得用过硬的金属铲刮表面，及时更换水箱用水。

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